Descriere: Shichi-mi tōgarashi , cunoscut de asemenea ca nana-iro togarashi sau pur și simplu shichimi, este un amestec comun japonez de condimente, care contine șapte ingrediente.
Un amestec tipic poate conține: ardei roșu iute măcinat grosier (ingredientul principal), sanshō macinat („piper japonez”)coajă de portocală prăjită, semințe de susan negru, semințe de susan alb, semințele de cânepă, ghimbir, aonori sau nori (alge marine).
Shichimi (de asemenea, cunoscut sub numele de Nanami) togarashi este un amestec de șapte condimente in stil japonez utilizate în mod obișnuit pentru supe, boluri teriyaki și tăiței.Facut cu un amestec de mirodenii și ardei roșii acest mix da un gust picant și puternic, și merge de minune la supe, cum ar fi udon sau ramen sau pur și simplu la orice fel de mancare caruia vreti sa-i dati un impuls de arome si iuteala. Este un must-have pe raftul de condimente al oricarui bucătar profesionist.
Origine: Japonia.
Ingrediente: Chili (45%), coaja de portocala, susan negru, alb de susan, alge marine verzi, ghimbir, piper de Sichuan.
Producator: House Foods.
Ambalare: 300 gr